1 copa de champagne Veuve Clicquot.
–
Caracoles a la borgoñesa. Mejillones en escabeche.
–
Mi-cuit de foie gras a la sal y croissant tostado. Ancas de rana salteadas con ajo y perejil. Sopa de cebolla, pan de brioche y Comté 24 meses.
–
Lenguado meunière, romanescu y perejil.
ó
Entrecôte salsa café de Paris y su parmentier.
–
La tarta tatin y su helado de vainilla.
ó
La tarta de queso Bleu d’Auvergne y frutos rojos.
55 € por persona
Maridaje de vinos franceses: 3 vinos 12 € , 5 vinos 18 € Menú a mesa completa. Los menús incluyen degustación de panes artesanales y servicio de mesa.