Calle Preciados 34, 28013 Madrid 910 601 888

Antoinette

Gastronomie française et cocktails au centre de Madrid

Brasserie Antoinette, restaurant français à Madrid,
est une véritable brasserie à la parisienne.
Elle accueille ses clients dans un cadre élégant qui transporte
transporte ses visiteurs directement au coeur de la capitale française.

Unevéritable brasserie française

Antoinette recrée à la perfection le concept des brasseries authentiques : offrir des plats français traditionnaux, accessibles à tous les budgets, préparés avec des produits de grande qualité, et servis à tout moment de la journée.
restaurant-français-madrid

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Desplats typiques

Brasserie Antoinette propose une cuisine qui repose sur des grands classiques de l’art culinaire français tels que le mi-cuit de foie gras, le boeuf bourguignon ou encore la tarte Tatin, auxquels s’ajoutent les fameuses crêpes bretonnes. Un large assortiment de vins français et espagnols ainsi que de champagnes est à votre disposition.

Le chef français Jean-Jacques Payel propose une cuisine traditionnelle à laquelle il apporte sa touche de créativité dans le plus grand respect des produits et des saisons.


Desucculentes crêpes et gaufres

Les crêpes bretonnes font partie des incontournables de la cuisine française, sans oublier les gaufres, bien entendu.

Notre équipe vous les propose dans des versions classiques (à base de farine directement importée de Bretagne et d’origine certifiée) mais a aussi élaboré pour vous de véritables créations originales et surprenantes.

restaurant-français-madrid

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Unbar étonnant

Chez Brasserie Antoinette, la matinée commence avec un merveilleux petit-déjeuner à la française. Durant la journée, nous vous proposons une large gamme de cafés, thés et chocolats, jus de fruits et sodas.

Vous pourrez aussi profiter d’une sélection de plus d’une vingtaine de vins français et espagnols servis au verre. De plus, notre bar dispose de plus de 200 références d’alcools et spiritueux, dont beaucoup sont de marque française. Dans notre ample carte de cocktails, les classiques Mojito, Daiquiri, Piña colada et Mai Tai… côtoient les créations plus audacieuses de notre chef de bar Rares Gazdac.



Jean-Jacques Payel
Chef

Fort d'une expérience professionnelle de plus de 20 ans en France comme à l'étranger (Royaume-Uni, Norvège), le chef français Jean-Jacques Payel, propose une cuisine qui respecte la traduction culinaire française et vit au rythme des saisons et de ses envies.


Loïc Salvisberg et Clément Charpentier
Équipe de cuisine

Le chef Jean-Jacques Payel, est secondé par Loïc Salvisberg, jeune second de cuisine et pâtissier expérimenté formé entre autres chez Lenôtre, et à l'hôtel du Louvre (Paris). Clément Charpentier, crêpier diplômé de l'école Fromosara (Bretagne), se charge de charmer nos clients avec de délicieuses crêpes et galettes bretonnes.


Rares Gazdac
Bar manager

Rares Gazdac, bar manager avec plus de 15 ans d'expérience, dirige notre équipe de barmen et barristas. Passionné par son métier, il a participé à plusieurs concours de cocktails espagnols et internationaux.